Vegetar mat

Legg til en kommentar

Kommentert av Inger Krey Ellingsen den 30 juni 2008 kl. 17.27

Hei
Er det noen som kan legge ut ei god oppskrift på linsegryte?
Elsker mat med linser, men finner nesten ingen oppskrifter.

Kommentert av Kristin den 22 juni 2008 kl. 20.49

Ananas og Papayasmoothies

1 stk papaya
200 g fersk ananas
½ rosa grapefrukt

Skrell papayaen, rens ut steinene/frøene og skjær i biter. Skrell ananas og grapefrukt og skjær i biter. Sett alt i mikser og bland godt.
(Hvis du ikke for tak i fersk ananas kan du bruke sukkerfri ananas fra boks)
Denne er spesielt god for oppblåst mage.

Litt om Papaya
Papaya er proppfull av gode fordøyelses ensimer. Disse enzymene hjelper til med å fordøye stivelse, protein og fett - og renser tarmene samtidig.
Papaya er en utmerket frukt for å forbygge sykdommer og holde kroppen i form.
"A papaya a day keeps the doctor away"

Vel, papaya har også vært brukt til å framkalle abort, og gravide bør derfor være forsiktig med å spise for mye papaya.

Kommentert av Kristin den 22 juni 2008 kl. 20.20

Alltid godt med salat - her kommer oppskrift av en god sommersalat

Papaya og rucolasalat

Ruccolasalat
2 stk papaya
10 stk sukkererter
10 kirsebærtomater
1 stk fersk chili
litt mungspirer
2 stk vårløk
1 dl kokosflager
1 dl pekannøtter

Skrell papaya, rens ut steinene og skjær i små biter. Del sukkerertene på lengden i to, tomatene i to. Del chili i to, rens ut frøene og skjær i strimler. Skjær vårløk i strimler. Tørr-rist kokosflager og pekannøtter på stekepanne. Skyll ruccolasalaten og tørk. Bland alt sammen og server.

Kommentert av Kristin den 22 juni 2008 kl. 20.08

Tusen takk elipse for et fint innlegg

Kommentert av Antakarana den 21 juni 2008 kl. 23.48

KOSTHOLD FOR GOD HELSE:

Du har mange grønnsaker som gir deg mye næring, de vil tilføre kroppen din vitaminer og mineraler som gjør at du holder deg sunn og frisk. Det er veldig mye av vitaminer og mineraler i grønne og røde grønnsaker., så du bør hovedsakelig spise det. Gjerne spis deg god og mett på det til middag. Da har du tilført kroppen din mye den trenger i løpet av dagen. Du trenger også mye frukt. Det er med på å øke fordøyelsen. Da forbrenner du mer i løpet av en dag. Hvis du spiser det til frokost, har du gitt kroppen din en god start på dagen. Det er også viktig å ta en multivitamin og omega-3 til frokost for det er en del som mangler i grønnsakene og frukten som er viktig å få i seg. Det er også for lite Zink og selen i maten i dag, så de mineralene bør man også spise. Mellom frokost og lunsj kan man ta et eple eller pære slik at man ikke går sulten. For det er viktig at man ikke gjør. Da skaper man seg et behov for mat som ikke er heldig.Det er viktig å spise nok til hvert måltid slik at man holder seg mett lengre. Det er også viktig å drikke nok vann slik at man skyller ut slaggstoffer og smuss som legger seg og setter seg fast i kroppen. Det er også viktig for å skylle ut sprøytemidler som legger seg i grønnsakene og frukten. Du bør drikke ca 2 liter vann, da har du klart å rense deg.

Det er også sunt med urte-te, grønn te, hvit te og rooibush-te. De inneholder mye vitaminer og mineraler kroppen trenger. Det vil gjøre deg godt å drikke ca to kopper av det daglig. Da har du gitt deg selv mye næring som du trenger i løpet av en dag. Da vil du merke at energi-nivået ditt vil øke. Og du vil kjenne deg lettere og sterkere. Da vil du også bli mindre syk, og du øker styrken på immunforsvaret. Det igjen gjør at du vil ha mer å gi til familie og venner.

Du bør også unngå å spise kjøtt, da vil du merke at du blir sterkere i psyken, for kjøtt gir angst fra dødsøyeblikket til dyrene. De blir så redde at de sprer angsten sin rundt i kroppen og lagrer det der. Det er også flere grunner til at man bør unngå kjøtt. Den er ikke bra for fordøyelsen, og den gir deg en metthetsfølelse som gjør at man spiser mindre av det sunne, som kroppen trenger for å fungere godt. Det er enda flere grunner, men disse er de to viktigste. Da er det bedre med et stort måltid med grønnsaker. Det vil gi deg en sunn metthetsfølelse og gi deg mye næring.

Det er også viktig å få i seg nok fiber og fett. Ikke bland fett og karbohydrater, da stiger blodsukkeret og da danner kroppen insulin som igjen lager fett som legger seg i årene. Da er det også vanskelig å ha en sunn vekt. Det er bedre å lage måltider hvor man kan få i seg begge deler hver for seg. Spis gjerne mye grønt kokt i ca 1 ss seter-rømme eller litt smør og krydder. Man har behov for den fett-mengden i 4 av 7 dager. Fiber er også viktig. Unngå alt bruk av hvetemel. Den er uten næring. Bruk heller sammalt hvete under matlaging. Spelt-mel er også mye sunnere. Bare legg det i fryseren og ta ut den mengden du trenger til neste måltid. Da holder det seg ferskt. Fiber bør ikke blandes med fett. Da dannes det insulin Spis det med grønnsaker slik at blodsukkeret holder seg jevnt. Det er også sunt å spise fiber til lunsj. Da får du en større metthetsfølelse som varer lengre. Til mellommåltid kan du spise en liten neve med nøtter. Da får du nok proteiner for dagen hvis du ikke trener hardt. Da bør du spise bønner, linser eller kikerter til middag 4 av de 7 dagene i uken, sammen med andre grønnsaker. Det er også godt å koke de ferdig og bare ha de i kjøleskapet slik at du bare kan varme det opp til middagen. Da sparer du mye tid. Det er også sunt å ha litt ekstra fett hvis man trener mye, da trenger man en barneskje med olje hver dag ekstra. Den kan også brukes i matlaging hvis man ønsker det. Det er også sunt i salater. Da kan man også få i seg fett fra ost hvis man heller ønsker det. Men begrens mengden, for for mye er ikke sunt. Da får man i seg for mye fett igjen. Det er sunnere med vegetabilsk fett enn med animalsk fett. Det er også sunnere med litt animalsk fett enn for lite fett. Du trenger fett til skjelettet, som forebygger gikt og osteoporose. Det er også viktig å få i seg nok kalsium. Rooibush-teen inneholder kalsium. Hvis man drikker en kopp daglig, har man fått i seg den mengden kalsium kroppen trenger hver dag. Det er sunnest å drikke det om morgenen slik at man har noe å gå på om dagen. Det er også godt for immunsystemet for den teen inneholder også c-vitamin.
Det er også viktig med forskjellige frukter. Lag gjerne en stor bolle med forskjellige sorter hver morgen. Man kan også lage seg en smoothie av forskjellige frukter. Det er veldig næringsrikt, godt og mettende. Det er også fint som lunsj hvis man liker fiber best på morgenen. Bland da gjerne en avokado i måltidet slik at den blir mer mektig. Avokado er godt for seg med litt krydder hvis man gjerne vil ha litt salt. Da får man også i seg proteiner og fett som den inneholder mye av. Det er nok av grønnsaker å ta av som gir nok av proteiner. I dag spises det alt for mye av det. Det er ikke bra for kroppen. Den klarer ikke å bruke opp den slik at den blir lagret og ikke brukt opp. Det igjen gjør at man lagrer den i tarmsystemet sm trenger å være rent slik at alt kommer ut og ikke hoper seg opp. Da kan man utvikle allergier og sykdommer.

En annen ting man spiser alt for mye av i dag er ferdigmat. Supper, sauser og ferdigprodukter av fisk og kjøtt inneholder masse fett, karbohydrater og E-stoffer som er veldig usunt. De gjør at man får i seg alt for lite næringsstoffer og alt for mye av det kroppen tar skade av. Pølser av alle slag er fulle av kreftfremkallende stoffer som vi ikke ønsker å tilføre kroppen vår i det hele tatt. Den måten de blander all innmaten av dyr på gjør at det blir satt igang en prosess som igjen lager de farlige stoffene.

En ting til som man bør unngå er sukker. Hvitt, brunt og kunstig. Det er vanedannende og setter igang blodsukkeret på et veldig høyt nivå. Det igjen gir hodepine, uro, ukonsentrasjon, og etter en god stund med mye av det, gir det sykdommer. Hvis du føler du må ha, spis det kun en dag i uken. Da rekker det ikke å skape noe i lengden.

Det er også sunt å kose seg innimellom. Så man bør ha en dag i uken hvor man spiser det man ønsker med god samvittighet.

En ting til som man bør tenke på er kaffe og alkohol. Kaffe med koffein skader nervesystemet. Unngå det helt. Alkohol ødelegger hjerneceller og skader lever, bukspyttkjertelen, nyrer og hjernen. Det og bør man unngå helt. Det er der og viktig å bruke sunn fornuft, men det vil gjøre deg godt å unngå det helt.

Kvelsmat er noe man trenger hvis det blir tidlig middag. Spis da gjerne grønnsakssuppe eller salat uten fett. Hvis man spiser fett etter ca kl 18.00, legger det seg i årene. Hvis man alltid har sen middag, så spis heller noe med litt fett litt tidligere på dagen. Da har du fått nok av det du trenger i løpet av en dag.

Nyt måltidene, og kos deg med matlagingen.

Kommentert av Tittin Foss-Haneborg den 15 juni 2008 kl. 20.33

Tusen takk til Kristin for spennende oppskrift! Bra du starter; så det løsner.
vennlig tittin
*O*

Kommentert av Kristin den 15 juni 2008 kl. 19.16

Lite aktivitet på denne siden. Vi for gjøre noe med det.

Her kommer en av mine favoritt vegetargryte - Afrikanskgryte
Har flere ganger laget den til 40 personer og den er alltid like populær. God appetitt

Afrikanskgryte

2-3 ss olivenolje
1 stk løk
1stk fersk chili
ca 1 ts Tikka kurry paste fra Rajah (vær forsiktig den er sterk)
2-3 ss tomatpurre
3 stk gulrøtter
2 stk selleristang
1 stk blomkål
1 stk grønn paprika
1 boks kokosmelk
1 boks hermetiske tomater
2 ts grønnsaksbuljong
1 boks røde bønner (kan bruke hvilken bønner som er)
litt salt

Denne gryten blir bedre jo lenger den koker, best neste dag. Kan fryses ned.

Skjær løken i tynne skiver. Del chilien i to og rens ut frøene, skjær den så i små biter. Skjær gulrøttene på skrå og i små staver, og selleristang og blomkål i biter. Skjær paprika i 1 x1 cm biter.
Varm olje i gryte og stek løken i ca. 5-7 min. Tilsett chili, karri og tomatpurre, stek i 2-3 min til. Tilsett grønnsakene i gryta og bland i krydderet godt i. Tilsett så kokosmelk, hermetiske tomater, grønnsaksbuljong og bønner. La koke i 20-30 min (gjerne lenger – da blir den bedre). Smak til med salt.
Server med ris eller hirse (den afrikanske kornsorten) og grønn salat.

Kommentert av Inge den 21 mai 2008 kl. 19.53

I denne spalten håper jeg det skal komme mange hyggelige oppskrifter på vegetar mat, pluss egene erfaringer.

• First
• Forrige
• Neste
• Last